Raste të falsifikimit të produkteve ushqimore, përbërësve të padeklaruar dhe praktikave të rrezikshme po zbulohen vazhdimisht nga autoritetet evropiane. Numri i mashtrimeve të pazbuluara brenda BE-së konsiderohet i lartë, ndërsa produktet si vaji i ullirit, mjalti, mishi, peshku, qumështi dhe vera shfaqen më shpesh të falsifikuara.
Vaji i ullirit me cilësi të ulët ngjyroset me klorofil dhe shitet si “vaj ulliri ekstra i virgjër”, veçanërisht në periudha me çmime të larta. Hetimet e Komisionit Evropian tregojnë se gati gjysma e mjaltit të importuar dyshohet se është falsifikuar me ujë të lirë me sheqer. Ndërsa, mishi i skaduar rietiketohet dhe rikthehet në treg, me Europolin që thekson shfaqjen e shpeshtë të kësaj praktike.
Falsifikimi i qumështit dhe produkteve të tij synon maksimizimin ilegal të fitimeve. Metodat përfshijnë hollimin me qumësht lope për produkte si djathi feta ose Roquefort, zëvendësimin e djathit me cilësi të lartë me imitime nga yndyra bimore në ushqime të gatshme, si dhe hollimin e qumështit me ujë. Për të maskuar humbjen e proteinave, në të kaluarën janë përdorur aditivë të dëmshëm si melamina, siç ndodhi në skandalin e Kinës në vitin 2008, ku shumë fëmijë humbën jetën.
Skandalet e verës përfshijnë rastin e glikolit në Austri më 1985, ku u shtua dietilen glikol për të falsifikuar shijen, dhe skandalin e metanolit në Itali më 1986, ku u përdor metanol toksik për të rritur përmbajtjen e alkoolit, duke shkaktuar mbi 20 vdekje. Nëntë vjet më vonë, në vitin 2008, tregtarët italianë falsifikuan verën me ujë, kimikate dhe acid klorhidrik.
Për të mbrojtur konsumatorët, rregulloret e reja të BE-së për produktet e qumështit do të hyjnë në fuqi në qershor 2026. Prodhuesit do të duhet të deklarojnë përqindjen e saktë të çdo lloji qumështi të shtuar. Inspektimet e papritura nga inspektorët shtetërorë janë thelbësore për zbulimin e mashtrimeve dhe garantimin e sigurisë ushqimore.